粽子放在冷藏还是冷冻？

　　每年的端午节，人们都会吃上一顿美味的粽子。但是，在吃完后的保存问题上，很多人都有不同的做法。那么，粽子应该放在冷藏还是冷冻呢？

　　粽子放在冷藏的优缺点

　　将粽子放在冷藏室内保存，是很多人的常见方法。这种做法主要优点是方便。因为放在冷藏室内，粽子只需要在吃之前室温回温即可，不需要再花时间来解冻，节省了一些时间。

　　然而，粽子放在冷藏的缺点也是不可忽略的。一方面，粽子的品质容易受到影响。因为冷藏室内温度一般低于10℃，温度较低并且湿度也比较大，这会让粽子变得潮湿松软，口感受到极大的影响。另一方面，长时间的冷藏也会导致食品中的细菌蔓延，影响健康。所以对于粽子这种需要长时间保存的食品，冷藏并不是最好的选择。

　　粽子放在冷冻的优缺点

　　与将粽子放在冷藏室内保存不同，将粽子放在冷冻室内会更好。将粽子放入密封的塑料袋中，放入冷冻室内-18℃保存，可以避免细菌滋生，并且营养价值不受影响。而且在保质期内（一般是2~3个月）吃起来口感不会受到影响。不过，放在冷冻室内保存的粽子，在吃之前需要提前解冻，才能够回到最佳状态。解冻时，需要将粽子放在室温下，避免暴力解冻，否则会使得粽子破裂更难吃。

　　尽管冷冻是比较好的保存方式，但需要注意的是，已经解冻的粽子不能再次冷冻。如果要再次冷冻，就会让粽子中的细菌降低有效期并导致品质下降，从而影响到消费者的身体健康。

　　总结

　　因此，对于那些不想吃掉所有粽子的人来说，将粽子放在冷冻室是最明智的决定。在食用之前注意解冻，粽子的品质则不会受到影响。而将粽子放在冷藏室内保存不但不方便，且容易导致松散、潮湿和塑化等问题，建议不要采取。