自制雪花酥放两个月还能吃吗：需要谨慎

　　自制雪花酥是许多人喜欢的食品，但是很多人会有一个疑问：自制雪花酥放两个月还能吃吗？

　　答案是：需要谨慎。自制雪花酥属于糕点类食品，其保质期一般为3-7天。如果保存得当，可能可以延长至1个月。但是如果保存不当或存在细菌污染等问题，则可能会导致食品变质或者产生细菌，对人身健康造成危害。

　　因此，如果自制的雪花酥想要保存时间长一些，需要注意以下几点：

　　1、严格控制食材的卫生和质量

　　自制雪花酥需要使用多种原材料，如面粉、糯米粉、糖、油脂等。在制作过程中，需要注意原材料是否有异味或长期放置产生腐烂。此外，在操作过程中需要洗手、穿好厨师帽和口罩，以保证食品的卫生安全。

　　2、烤制后保存

　　自制雪花酥完成后，在烘焙箱中烤制，并将食品冷却后放置在干燥、通风、清洁的容器中。同时，可以使用干燥剂和食品保鲜袋等保鲜工具，放置在冰箱中保存，时间最好不要超过两个月。

　　3、一旦发现问题要及时处理

　　在使用过程中，要提高警惕。如果发现雪花酥表面有异味、颜色不正常、或者有霉斑等问题，应立即停止食用，以免对身体造成不良影响。

　　总而言之，自制雪花酥是一种美食，但是由于糕点类食品的保质期较短，而且在制作过程中存在着诸多卫生风险，因此建议尽量在一周内食用完毕。 如果必须保存时间久，特别是存放超过两个月，那么在保存方法上更要做好防潮、防护、防锈等方面的工作。